25 Facts About Me

Seit ich meinen Blog schreibe sind schon einige Jahre vergangen und viele neue Leser sind dazu gekommen. Deshalb dachte ich, es wäre eine gute Idee mich ein wenig vorzustellen, vielleicht ein paar Fragen zu beantworten und euch zu zeigen, wer eigentlich hinter mind-wanderer steckt.

Deswegen starte ich mit ein paar allgemeinen Fakten zu mir, damit neue Leser einen Überblick bekommen und gebe euch dann noch ein paar persönliche, vielleicht witzige Infos über mich preis.

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Man denkt 25 Fakten sind nur ein paar, aber wenn man selbst darüber nachdenkt dauert es schon eine Weile diese zu finden. Ich frag mich, wie lange es dauert 50 Facts zusammenzusuchen :D Vielleich mache ich ja irgendwann noch einen 2. Teil mit weiteren 25, aber fürs erste müssen diese reichen.

1. Mein Name ist Pauline.

2. Ich bin 18 Jahre alt und mein Geburtsdatum ist der 3. Februar 2000.

3. Ich komme aus Magdeburg und wohne hier mit meinen Eltern.

4. Gerade stecke ich noch in den letzten Zügen meines Abiturs und bin diesen Sommer dann endlich fertig mit der Schule.

5. Ich habe eine Katze namens Leni.

6. Ich interessiere mich sehr für eine gesunde Lebensweise, Veganismus, Zero Waist, Minimalismus und Mindful Living bzw. Law of Attraction.

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7. Ich Koche und Backe unheimlich gerne, allerdings hauptsächlich relativ einfache Gerichte, die nicht allzu lange dauern, sonst verliere ich die Lust. Außerdem richte ich Essen unheimlich gerne schön an und mach davon Fotos :D

8. Anfang Juli geht es für mich mit meiner Famili für 2 Wochen an die Algarve in Portugal und ich freue mich schon riesig darauf.

9. Am 20. September werde ich alleine nach Melbourne, Australien fliegen und dort für ca. ein Jahr umherreisen und arbeiten. Ein paar ausführlichere Überlegungen dazu habe ich bereits niedergeschrieben.

10. Über den Sommer arbeite ich in einem Biergarten um mir etwas Startkapital für meine Reise zu ersparen und damit ich in Australien mehr reisen als Arbeiten kann.

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Top – Pull&Bear  //  Hose – H&M  //  Schuhe – aus Namibia

11. Ich liebe es bei Sonnenschein barfuß  unseren Gemüse- und Obstgarten zu gießen.

12. Mein herzhaftes Lieblingsessen ist Kartoffelbrei mit normalen- und Süßkartoffeln, dazu Möhren und Erbsen (evtl. auch Kohlrabi, Brokkoli und Blumenkohl) und vegane Klöpse.

13. Ansonsten könnte ich IMMER Frühstück essen: vegane Waffeln oder Pancakes, Porridge, Obst mit veganem Joghurt, selbstgemachtes Müsli, Avocadobrot – vor allem jetzt im Sommer, wo es so unheimlich leckeres und reifes Obst gibt. Frühstücks-Essen ist also mein wahres Lieblingsessen.

14. Ich bin Vegetarierin und ernähre mich so gut es geht Vegan.

15. Wenn ich mir nur einen Ort aussuchen könnte, an dem ich bleiben müsste, wäre das Hawaii – ohne das ich je dort war :D Aber Hawaii ist für mich die Definition von Paradies.

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16. Ich mach ca. 3-4 Mal die Woche Sport. Meistens gehe ich Joggen und mach danach noch Bodyweight Kraftübungen und dehne mich. Hin und wieder Reite ich auch und fahre Fahrrad.

17. Ich bin ein ziemlich organisierter und produktiver Mensch. Ich mag es To-Do Listen zu schreiben und diese abzuarbeiten, habe gern was zu tun und langweile mich eigentlich nie.

18. Mein Lieblingsobst sind Erdbeeren, Mango, Bananen, Blaubeeren und Pfirsiche. Mein Liebstes Gemüse sind Erbsen, Tomaten und Brokkoli.

19. Ich möchte gerne mal für ein paar Monate in Paris, New York, London, Berlin, München und Hamburg leben, um den Flair dieser besonderen Städte so richtig – nicht nur als Tourist – aufzunehmen. Und auch auf Hawaii möchte ich für eine längere Zeit wohnen und das Inselleben kennen lernen.

20. Ich wäre gern so vieles: komplett Vegan, super Umweltbewusst, Zero (Plastik) Waist, wesentlich minimalistischer und würde gerne nur noch nachhaltige, vegane, bio, fair produzierte Sachen ohne Tierversuche oder gebrauchte Klamotten kaufen. Bis jetzt mach ich aber alles so halb und das ist auch okay. Denn wenn man noch nicht alleine wohnt und den Lebensunterhalt verdient und über alles selbst entscheiden kann ist das nicht so einfach… aber es ist definitiv ein Ziel in allem noch konsequenter zu werden.

21. Das schönste Geräusch für mich ist der Gesang von Vögeln.

22. Es macht mich jedes Mal so so glücklich, wenn ich neue vegane Produkte im Supermarkt finde (Bio-Läden sind für mich ein Paradies, da es dort so viele gibt) oder ich vegane Sachen in einem Café/Restaurant sehe und liebe es sie auszuprobieren.

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23. Ich bin so gut wie nie geschminkt und wenn dann fülle ich nur meine Augenbrauen aus. Höchstens für einen wirklich besonderen Anlass schminke ich mich mal richtig.

24. Frühling und Sommer sind für mich die absoluten Glücksjahreszeiten. So schöne Eigenschaften Herbst und Winter auch haben und so schön die Abwechslung ist, ich würde mich auch nicht über immer Wärme, Sonneund Sommerregen beschweren.

25. Ich liebe den Geruch von Sonnencreme.

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Findet ihr solche persönlichen Beiträge interessant? Würdet ihr gerne einen 2. Teil sehen? Findet ihr euch in einigen Fakts wieder oder sind wir ganz unterschiedlich?

Quick & Healthy ’nana Muffins to Use Up Ripe Bananas | Vegan

Nicht selten passiert es, dass man einen kleinen süßen Snack am Nachmittag oder Unterwegs in der Schule / Uni / auf Arbeit begehrt.

Wer versucht sich gesund (und vegan?) zu ernähren möchte dann aber nicht auf die Verlockungen beim Bäcker oder im Supermarkt, die voll von Industriezucker und Fett sind, zurück greifen.

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Ich habe deshalb gern immer irgendeine gesunde Alternative im Haus. Eine Möglichkeit, die man auch Unterwegs einfach besorgen kann ist Obst. Aber wenn man mal wirklich Lust auf was „Süßes“ hat, reicht das manchmal nicht aus. Zum Glück gibt es bereits viele gesunde Riegel mit wertvollen Inhaltsstoffen zu kaufen.

Trotzdem geht nichts gegen ein paar selbstgemachte Muffins, die lediglich aus 6 Zutaten bestehen und in 10 Minuten zusammengerührt und in weiteren 15 Minuten fertig sind.

Sie eignen sich super um sehr reife Bananen zu verarbeiten und sind dank ihrer kleinen Form noch praktischer zum Mitnehmen als reguläres Bananenbrot.

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Das Rezept ist angelehnt an ein altes (allerdings nicht veganes) Bananen-Muffin Rezept von mir. Wenn ihr euch noch an diese Bilder erinnern könnt, dann seid ihr wirklich schon lange dabei :)
Zutaten
  • 2 reife Bananen (einige Scheiben zum dekorieren übriglassen)
  • 3 EL feine Haferflocken
  • 2 EL Buchweizenmehl (oder anderes)
  • 2 EL veganen Joghurt oder Quark (oder Apfelmark)
  • 2 EL Pflanzenmilch
  • etwas Zimt

Wenn ihr noch mehr reife Bananen habt, dann doppelt das Rezept einfach und friert einige Muffins nach dem auskühlen ein (wenn ihr sie nicht alle auf ein Mal verputzen könnt :P )

Ich hatte ebenfalls eine Löffelspitze Backpulver und Natron in den Teig gegeben. Die Muffins sind dann beim Backen auch schön hochgekommen, danach aber wieder zusammengefallen :D Deshalb ist das nicht unbedingt nötig.

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Das tolle an diesem Rezept ist, dass es sich wunderbar variieren und verändern lässt! Ihr könnt, wie ich, ein paar Blaubeeren oben in den Teig drücken. Ein bisschen Erdnussbutter und/oder dunkle Schokoladensplitter hinzufügen oder wie bei meinem Bananenbrot mit Himbeeren einige tiefkühl Himbeeren zermatschen und anstelle des Joghurts/Apfelmarks als fruchtig-frischen Zusatz unterrühren.

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Anleitung
  1. Die Bananen mit einem Rührgerät zu brei verarbeiten und alle Zutaten hinzufühen und zu einem Teig verrühren.
  2. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheitzen.
  3. Den Teig in Förmchen verteilen (relativ voll, da die Muffins nur wenig aufgehen) und mit Bananenscheiben verziehen.
  4. Für 12-15 Minuten backen bis bei der Stäbchenprobe nichts hängen bleibt, der Teig aber trotzdem noch schön saftig aussieht.

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Die Muffins sind unglaublich saftig und schön natürlich süß – obwohl sie komplett ohne Zucker oder Zuckeralternative sind. Sie schmecken so gut und wer mag kann sie auch noch mit veganer Schokocreme oder Marmelade verfeinern.


Ich freue mich immer riesig, wenn ihr meine Rezepte testet! Also schreibt mir unbedingt und sendet ein Foto davon :)

My Beloved Ones in May ’18 | Favorites

Im Mai habe ich einige neue Sachen ausprobiert und getestet, hauptsächlich in der Kategorie: Essen – war ja klar! :D

Damit meine Monatsfavoriten aber nicht immer nur aus Essen bestehen, teile ich dieses mal auch noch meine all-time Favorites in der Kategorie Haut- und Haarpflege mit euch. Auf diese bin ich zwar nicht erst in diesem Monat gestoßen, sondern benutze sie schon viel viel länger, zu meinen Favoriten gehören sie aber sozusagen jeden Monat.

Food

Zuerst beginnen wir aber trotzdem mit dem Essen :D

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Kokoswasser habe ich zwar schon im April als Liebling genannt. Diesen Monat habe ich aber eine besonders leckere Marke gefunden, die es bei Lidl zu kaufen gibt.

Ein idealer gesunder Erfrischer an heißen Tagen! Ohne Zucker, Zusatzstoffe oder sonstiges :)

Eine Entdeckung bei Aldi Nord, über die ich unheimlich glücklich bin! Nudeln aus Erbsen / Kichererbsen / roten Linsen. Kein Weizen, dafür viele Proteine, Ballaststoffe usw. – super gesund und dafür auch noch in einem angemessenen Preisrahmen.

250g kosten 1,70€. Ja, dass ist trotzdem mehr als normale Nudeln, aber dafür sind sie wirlich super gesunde und normalerweise findet man sowas nur im Bio-Laden für wesentlich mehr Geld.

Da ich sonst nur in meinen What I Eat in a Day Posts dazu komme euch meine täglichen Malzeiten und Vorlieben zu zeigen, möchte ich dies gerne etwas mehr in meinen monatlichen Favoriten mit einbringen.

Endlich hat die Erdbeerzeit begonnen und unsere Erdbeer-Pflanzen im Garten bescheren uns jeden Tag einen riesigen Korb voll mit süßen roten Früchtchen. So viele, dass jeder eine ganze Schüssel essen kann.

Und auch die Mangos (leider nicht aus dem Garten) sind gerade so lecker! Meine liebste Kombi ist daher: Mango, Apfel, Erdbeeren und Blaubeeren mit dem Mango Joghurt von Made with Luve aus Lupinen und darüber mein selbstgemachtes Müsli!

Auch mein leckeres Pad Thai haben wir mal wieder nachgekocht und es schmeckt einfach so so lecker! Vor allem wenn man frischen Tofu aus dem Asialaden hat <3

Da ich ja nicht mehr zur Schule gehe und nur noch meine mündliche Prüfung vorbereite, kann ich mir morgens auch ein bisschen mehr Zeit für mein Frühstück und die Food-Fotografie nehmen und es macht mir so so viel Spaß! Demnächst möchte ich dazu auch einen Blogpost verfassen – schreibt mir gerne, was euch interessieren würde!

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In Berlin habe ich diesen Monat meine very first Acai Bowl gegessen – ein Highlight! Richtig lecker fruchtig und das Müsli und die Banane darauf hat super gut geschmeckt, leider hatte sie auch einen stolzen Preis von 8€ aber dafür shoppe ich ja keine Klamotten :D

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// PR-Sample //

Durch eine Kooperation mit Frau Ultrafrisch hatte ich die Möglichkeit einige ihrer Produkt auszuprobieren. Ihr wisst wie unglaublich gerne ich neue, vegane und gesunde Sachen teste und deswegen habe ich mich total darüber gefreut.

Ich habe zwei verschiedene Sorten Smoothie Kekse getestet, die ich beide richtig lecker fand. Auch meine Freundinnen haben sie als toll empfunden, nur mein Bruder fand die Konsistenz eklig :D

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Außerdem hatte ich noch eine Tomatensuppe mit Roter Beete probiert. Diese habe ich als Sauce mit den Linsennudeln (siehe oben) und grünem Gemüse und frischen Tomaten gegessen. In dieser Kombi war es auch echt lecker, aber ich habe die Suppe auch mal nur so gegessen und empfand sie als sehr salzig für meinen Geschmack.

Eine Soja-Bolognese steht noch zum testen aus…

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Eine Sache, die ich gerne noch mit euch teilen möchte, sind Stifte :D Mal ganz was anderes, aber ich liebe diese Stifte um schöne Karten zu malen, denn sie geben einen richtig tollen Look und man kann sie – obwohl es Filzstifte sind durch mehrmaliges malen verstärken oder durch leichtes aufdrücken hell erscheinen lassen (siehe Blume auf Vatertagskarte).

Außerdem macht es richtig Spaß mit ihnen zu malen. Ursprünglich kenne ich sie zum malen von Mangas, aber sie eignen sich auch hervorragend für anderes. Es gibt sie in richtig vielen Farbnuancen, allerdings sind die Stifte auch ziemlich teuer.

Meiner Meinung nach lohnt es sich trotzdem sich ein paar schöne Farben für Karten anzuschaffen :)

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Beauty

Kommen wir nun endlich zu den Beauty-Produkten. Dabei handelt es sich allerdings nur um Pflegeprodukte, da ich mich eigentlich fast nie schminke und wenn dann benutze ich meine alten Produkte, die nicht vegan, tierversuchsfrei oder chemiefrei sind und die ich deshalb auch nicht empfehlen möchte.

Die Duschgels von Kneipp finde ich richtig gut, weil sie so lecker und frisch riechen und babei überhaupt nicht künstlich.

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Diese Reinigungsmilch verwendet meine ganze Familie seid jahren und wir lieben sie. Super mild, ohne irgendwelche Duftstoffe oder andere Sachen, die die Haut irritieren könnten. Ich verwende sie morgens und abends, in der Dusche und nach dem Sport.

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Die Reinigungsmilch wird höchstens mal von diesem Reinigungsgel abgelöst, da es noch etwas besser renigt (zum Beispiel nach der Arbeit, nach der Benutzung von Sonnencreme oder ähnlichem, wo die Haut eine extra gründliche Reinigung braucht).

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Dieser Duft ist einfach himmlisch und auch die Konsistenz richtig angenehm. Zwar leider auch nicht ohne Chemie, aber immerhin vegan und tierversuchsfrei :)

An Haarshampoo benutze ich gerade entweder ein Shampoo von Alterra oder von SANTE. Beide vegan und tierversuchsfrei, allerdings möchte ich am liebsten noch auf ein festes Shampoo wechseln, um auch den Plastikverbrauch zu reduzieren und, weil die super lange halten und dafür wenig kosten – das wird mir auch mit meinem Backpack in Australie zugute kommen. Wenn ihr Empfehlungen für festes Haarshampoo habt – gerne her damit!


Was würdet ihr gerne mehr in meinen Favoriten sehen? Langweilen euch die ganzen Food- Faves oder liebt ihr sowas genauso wie ich? Was habt ihr an den Produkten selbst schon ausprobiert? Habt ihr Empfehlungen?