Chocolate-Chip-Banana Pancakes | Vegan

Was gibt es schöneres als an einem kalten Wintertag leckere warme Schokopancakes zu essen? Dieses unglaubliche Rezept habe ich von einer Freundin empfohlen bekommen und musste es natürlich sofort austesten. Allerdings hat sie keine Schokolade mit reingebröselt sondern benutzt nur Kakao. Ich kann es euch aber wirklich empfehlen, da es dadurch noch cremiger und schokoladiger schmeckt. Nur ihr müsst damit rechnen, dass nicht alle Pancakes so schön rund werden und nicht zerfallen, denn durch die schmelzende Schokolade passiert das schnell. Die drei auf dem Foto, sind die einzigen die gut geworden sind :D die anderen waren halbiert, aber schmecken tun sie deswegen natürlich trotzdem :)

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Zutaten (für ca. 6 Pancakes)

  • 1,5 reife Bananen (die andere halbe zum verziehren)
  • Haferflocken
  • Reis- oder Hafermilch
  • ½ TL Kakaopulver (ohne jegliche Zusätze)
  • 70%ige Schokolade (vegan)

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Der Teig wird nach Gefühl zubereitet. Zuerst die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und dann mit einem Mixer zu Brei mixen. Je nach Größe der Bananen Haferflocken darunter mischen und einen Schluck Vegane Milch. Dann einen Halben Teelöffel Bio Kakaopulver daruntermischen und ein oder zwei Stücke der Veganen Schokolade verbröseln und ebenfalls unterheben.

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Zum Braten ganz wenig Kokosöl in der Pfanne verteilen und immer einen Löffel des Teiges in der Pfanne zu einem Pancake zurecht drücken.

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Verzieren kann man die süßen Pancakes mit allem was das Herz begehrt. Ich habe Banane, Agavendicksaft und Schokolade verwendet.

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12 Kommentare zu „Chocolate-Chip-Banana Pancakes | Vegan

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