Schokoladenfestival Wernigerode, Food-Entdeckungen, Trip nach Leipzig // November Review

Jetzt wo ich mich meinem Studium wieder in einer Routine bin, dachte ich, ich würde wieder regelmäßig (und oft) dazu kommen Blogposts zu schreiben.

Leider, ist es dazu noch nicht so oft gekommen, wie ich mir wünschen würde, da ich nebenbei auch angefangen habe IGTV Videos zu drehen, viel auf Instagram mache und eigentlich auch mein YouTube wieder aufleben lassen will.

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Ach ja… und studieren tue ich ja auch! :D Da gibt es ebenfalls immer was zu tun bzw. zwinge ich mich bereits viel vorzuarbeiten, damit ich nicht kurz vor der Prüfungszeit anfange verrückt zu werden.

Meine monatliche Review will ich jetzt wieder starten, wie es sie bereits vor Australien gab und hier soll es um Erlebnisse, Gedanken, Empfehlungen & Produkte gehen, die mich über die letzten Wochen begleitet haben. Habt ihr da Lust drauf? Worauf soll ich mich speziell konzentrieren?

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Monthly Review

Ende Oktober habe ich über ein Wochenende meine beste Freundin in Leipzig besucht und wir hatten so eine schöne Zeit! Ich liebe Leipzig, den alternativen Vibe und die vielem Möglichkeiten wenn es um Veganismus, Nachhaltigkeit und Essen geht. Da kann Wernigerode und auch Magdeburg leider einfach nicht mithalten und deshalb bin ich umso glücklicher, dass meine beste Freundin dort studiert und ich sie regelmäßig besuchen kann und mit ihr die Stadt entdecken kann.

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Wir waren den ersten Abend im Zest Essen. Ein komplett pflanzliches und ziemlich fancy Restaurant. Die Karte wechselt alle 2 Monate und es gibt immer saisionale und frisch zubereitete Gerichte. Schon wenn man die Karte ließt hört man: das ist richtig cooles Zeug und dort kann man Sachen ausprobieren, die man sonst noch in keinem Restaurant gefunden hat – ich liebe das!

Am Samstag haben wir den Tag mit all den schönen Dingen verbracht, die wir beide lieben: Schlendern über einen lokalen Markt, Unverpackt-Laden-Shopping, Flohmarkt, Pflanzen-Shopping und Abends gab es selbstgemachte Burger.

Am Sonntag morgen hatten wir noch Zeit für ein gemütliches Frühstück im Dankbar mit leckerem Kaffee, vegane Joghurt & Granola Bowl, frischem Saft und herzhaftem Sandwich/Toast.

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Viel zu schnell war das Wochenende dann schon wieder vorbei und ich kann es kaum erwarten sie nächstes Wochenende endlich wieder zu Hause zu sehen. Bis dahin machen wir zweistündige Telefoncalls um uns auf den neusten Stand zu bringen, aber nichts geht über gemütliches Quatschen bei einer Tasse Kaffee.

In Magdeburg war ich bei einem Second-Hand Pop-Up Store & habe einige neue, gebrauchte Teile gekauft und dazu einen kleinen IGTV Haul gedreht und etwas über Second Hand Shopping philosophiert :)

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Zum langen Reformationstags-Wochenende war in meiner Wahlheimat Wernigerode wie jedes Jahr das berühmte Schokoladenfestival und natürlich – als absolute Schoko-Liebhaberin – musste ich dort einmal mit meinen Freundinnen und dann noch mal mit meinen Eltern durch die Gassen schlendern und ganz viel probieren.

Brookies – eine Neuentdeckung: Kekse die aber innen so weich sind wie Brownies, außen jedoch leicht knusprig wie Kekse. Unglaublich lecker! Vielleicht hatte ich jedoch ein paar zu viel :D Schoko-Kaffee gab es auch noch dazu: heißer Kakao mit einem Shot Espresso – richtig lecker!

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Mein Zimmer ist jetzt auch endlich fertig und ich bin so so glücklich und fühle mich total wohl hier! Würde euch eine Room-Tour als IGTV dazu gefallen?

Nach 1,5 Jahren habe ich mich auch mal wieder zum Friseur getraut und zum allerersten Mal meine Haare färben lassen. Ich wollte schon so lange ausprobieren sie durch Highlights etwas aufhellen zu lassen und bin so froh es endlich getan zu haben :) Meine Erfahrung dazu und all meine Tipps für gesunde lange Haare findest du in diesem Blogpost.

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Mit meinen Uni Mädels habe ich mich am letzten Sonntag zu einem „Bowl“ Abend getroffen. Wir haben ganz viel erzählt, uns noch mehr kennen gelernt und leckere Bowl mit Tofu, Reis, Quinoa, Linsen, Tomaten, Rote Beete, Mais, Avocado und Sesam gemacht und es war super lecker und richtig gesund für einen Kochabend mit Freunden! Danach gab es dann noch Kekse :P

Letztes Wochenende hatte ich dann zum ersten Mal eine Freundin zu Besuch. Tatjana habe ich in Australien kennen gelernt und seitdem sind wir so so gut befreundet. Es war richtig schön zwei Tage mit ihr zu verbringen und wir haben mehr oder weniger nur erzählt, gegessen und Kaffee getrunken :D This is what we do! Einen Spaziergang durch Wernigerode und zum Schloss haben wir natürlich auch unternommen aber die Zeit ging auch einfach viel zu schnell rum.

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Herbst im Wunderschönen Harz

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Lieblinge

Auf Pamela Reif’s Empfehlung (auch ich kann ihrem hammer Marketing einfach nicht wiederstehen :D Immerhin habe ich noch nicht ihren ultra teuren Adventskalender gekauft) habe ich diese Santé Spülung gekauft und bin damit super zufrieden. Meine Friseurin meinte ich solle unbedingt darauf achten meine Haare gut zu pflegen, da dies bei gefärbten Haaren total wichtig ist und sie fühlen sich nach der Anwendung wirklich gut an.

Ich benutze die Spülung bei jedem Waschen (2x die Woche) in meinem kompletten Haar und lasse sie ca. 2 Minuten einwirken.

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Dieses Buch habe ich über die letzten zwei Monate gelesen und ich mag die Ansichten dieses Arztes total gerne und konnte unheimlich viel dazu lernen. Es geht um gesunde Ernährung und Lebensweise um Krankheiten zu vermeiden oder sogar zu Heilen.

Der Autor ist ein Verfechter von einer großteils pflanzlichen, nährstoffreichen und unverarbeiteten Ernährungsweise, dem Intervall- und Heilfasten und auch wenn ich mich mit diesen Themen bereits viel beschäftigt habe, gab es so einige neue Erkenntnisse und alles wird sehr ausführlich und wissenschaftlich begründet und mit vielen Studien hinterlegt.

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Veganz hat zur Weihnachtszeit so viele unglaublich lecker aussehende Produkte rausgebracht und auch wenn ich sie ziemlich teuer finde, musste ich diesen Spekulatius Bliss Ball probieren. Und (leider) muss ich sagen: er ist wirklich unglaublich gut! Und man kann sich ja einreden, dass es wenigstens gesund ist, wenn man sich was Süßes in der Weihnachtszeit gönnt :D

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Dieser Tee riecht einfach so so gut nach Bratapfel und passt für mich perfekt in die Herbst/Weihnachtszeit! Bio ist er auch und darauf versuche ich jetzt, wo ich selbst einkaufen gehe, fast immer.

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Diese Brotmischung von Rossmann habe ich ebenfalls diesen Monat ausprobiert und das Brot war richtig lecker! Es hatte eine richtig gute Kruste, ist voller Körner und aus richtig guten Zutaten (Haferflocken, Lein- und Chiasamen, Sonnenblumenkerne…), vegan & glutenfrei. Für 3€ hat man damit super schnell und einfach ein eigenes Brot gebacken!

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Pizza mit Dinkelwrap-Boden

Eine obsession diesen Monat war definitiv meine schnelle Pizza mit einem Dinkel Wrap als Boden. Die Wraps gab es vor kurzem bei Aldi Nord und ich habe sie einfach mit stückiger Tomatensauce, ganz vielen italienischen Gewürzen, Zucchini, Pilzen und getrockneten Tomaten im Ofen für ca. 12 Minuten gebacken und dann noch mit Hefeflocken und Rucola Salat getoppt. Super healthy und super lecker!

Ein weiteres Rezept IGTV ist ebenfalls auf meinem Instagram @mind.wanderer online gegangen für ein schnelles, gesundes Hirse Müsli aus der Pfanne.

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Ich hoffe ihr hattet ebenfalls einen schönen Monat und freut euch genauso wie ich bereits sehr auf die Weihnachtszeit und den Dezember!

 

September Review

My life back home in Germany already feels so far away. But I still wanted to write this September Review to remember my last days with my friends and not miss out on this time when I’ll be going through my monthly reviews in the future.

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For my time in Australia, I plan to write diary style blog posts every few days or every week to update you and have a diary for myself about my journey.

So this September Review will only be about the time in Germany until the 19th and afterwards, posts of my first days in Melbourne will follow!

I’ll also include some favourites of the month because I won’t make extra favourite posts anymore.

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Review

My September hasn’t been that exciting as I was just preparing a lot as well as spending quality time with my family and friends.

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I enjoyed the last bits of summer at the pool, went to the lake, scrolled through my hometown and did all the usual stuff.

I tried to eat as healthy as possible because I wasn’t sure if I could always afford all the good veggies and fruits so I wanted to really enjoy it in my last days. As well as doing sport because the first days somewhere new I usually don’t feel like going for a run or working out. Especially now that I have to stay in hostels without a private room to do a home workout and a big city like Melbourne, where it isn’t really nice to go for a run…

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On Sunday I went to Wernigerode with my best friend because I’ll maybe start studying there next year so I wanted to have a look at the town. It is very cute and lovely, but not much going on… the problem is, that I can’t study the subject of International Tourism Management anywhere else that is not super far from my home, so I’ll have to get along with it.

In Wernigerode, they had these “snowball” called cookies, so we had to try them but got disappointed. It’s just boring dough with lots of sugar and cinnamon (or whatever flavour you take).

Luckily, I got the chance to still go to a new completely vegan restaurant that just opened up in Magdeburg, called Botanica and ate dinner there with my friends. Not just their interior is super cute, green, cozy and just lovely but also their food was amazing. I had a smoked tofu wrap with a very dense “meat-y” sauce which was amazing and a chocolate-pear cake for dessert. I’ll for sure go back right away when I’m home to try all the other meals on their menu!

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I also finally got these reusable cotton shopping bags that my mom is now taking to the supermarket. I really hope that it will be common soon to use these instead of plastic bags and until then my mom will be a good example for everyone!

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One Saturday me and my parents went to my family’s farm and I was so happy to be able to go there again before leaving for Australia. They have some animals as well as the best grapes ever and we were lucky to get there at the perfect time to take some home.

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And then it was time to say goodbye to all my friends. But before we had a wonderful weekend and got to spend a lot of time together before everyone is going to different directions now.

First, we went to the vacation home of my best friend (where we also stayed at after finishing exams in May) to celebrate her and her boyfriend’s birthday. We had a lovely evening, night and morning with good conversations, amazing food, a campfire and fun board games.

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For the party, I baked this vegan poppyseed-cheesecake which was super yummy! I love poppyseeds but I haven’t baked with them myself before. When I, now that I am writing this, think about cooking, baking and my kitchen at home, I really wish to be at home and be able to try out recipes… I already miss that!

You can find the recipe here!

 

 

The next day we drove straight to Leipzig where another friend is at dance school now. We met her in her new apartment, talked a lot because we haven’t seen each other in ages and made food (as per usual haha). I really fell in love with her apartment interior and I would love to have one myself one day and make it look beautiful just as she did.

Here you can see some interior inspiration by @jule.popule as I really love her interior style!

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And then on my last Sunday, it was the day of saying goodbye to all my friends. I invited them for brunch and we had a wonderful day with good food (again! Haha) and more conversations. I’m really going to miss these casual days/ evenings/night with my friends where we just cook, eat and talk…

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For my brunch, I baked some amazing vegan brownies with cherries that were so unbelievable yummy, chocolately, creamy, moist, fruity and fresh (because they are made with vegan yogurt), so I highly recommend you to try this recipe by elefantasticvegan!

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I also finally made time to go horseback riding again after ages and it was so much fun! I really hope that I’ll be able to find a job on a horse ranch here in Australia so that I can be around horses again.

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More

So this September Review ends with the 18th as I left to Australia and I’m going to write extra diary blog posts about that – so stay tuned for my first posts from Melbourne in the next days!

New Motivation & Inspiration | Favourites

This month I fell in love with a few new things: people (or their Instagram accounts), food (as per usual) and products that I want to share with you today.

I guess this will be the last Favourites blog post for now because I’ll be travelling with a backpack soon so I won’t have a lot of new things to share with you. Probably there will be a section in my monthly review with my loved ones I discover in Australia so I can tell you about them.

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Do you already have any blog post / video suggestions that you want me to make in Australia?

I want to start doing videos and obviously still write articles on here so tell me what you are interested in down below in the comments!

I am thankful for relaxed evenings with good conversations, to spend time with people whom company I enjoy and for sure will miss when I’m Down Under.

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Food

I got a few new and old favourites that I want to show you, cause there is nothing better than food – am I right? Also, I am going to share the recipe for my green-protein-smoothie I made a lot in the last weeks and you’ve probably seen it in my Instagram Stories & for my favourite salad dressing that makes all the greens taste great!

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I really like eating salad for lunch because I usually have a huge breakfast (like you see above) pretty late in the day cause I work out in the morning. Also, it is a great way to get all raw greens in. Sometimes I have baked sweet potato and steamed broccoli on the side or more raw veggies like tomatoes, cucumber and bell pepper. But my dressing is always the same because I love this combination so much!

Fresh Sweet & Sour Salad Dressing

All measurements are just roughly measured and it depends on how you like it to taste and how much salad you have.

  • 1 tsp olive or flaxseed oil
  • 2 tsp mustard
  • 1,5 tbsp raspberry vinegar (I use a homemade one) or other fruity vinegar
  • 1,5 tsp maple syrup
  • 1 tsp tahini
  • pepper

I really love the sour but fruity & sweet taste of this dressing and it fits perfectly to any kind of veggies & greens.

Black Smoothie

We have a lot of Kale in our Garden and because Kale is super healthy and has so many vitamins I try to have a green / almost black smoothie about 3 times a week and get all those greens in. Especially when I don’t have a salad for lunch.

  • 3 handful of fresh kale
  • 1 frozen banana
  • some frozen blueberries
  • sweet fruit like watermelon, pineapple or apple
  • half a jar of coconut water
  • half a tsp of each greens powder (I use Moringa, Barley Grass & Camu Camu)

I really like this combination cause it is cold and refreshing, nourishing but doesn’t taste too green/healthy. Do you like drinking green smoothies as well?

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In Berlin I ate a super yummy wrap with black rice, tofu and a tahini sauce. I never ate round black rice before (not the hard, thin one you mix with basmati rice) and it tasted so good, very flavourful and now I want to cook with it at home. I could imagine it in a salad with greens, cucumber, pepper, smoked tofu and a tahini sauce…

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I also discovered a vegan „Mortadella“ and I really love it. It almost tastes like the real one (even my dad & brother like it!) and it’s perfect if you crave something savoury but not veggie-tasting on your bread. I eat it with a bit avocado as a butter substitute and I can highly recommend you to try it if you like substitutes.

 

 


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Inspiration

I just recently discovered @maddielymburner on YouTube and now she is my number 1 inspiration when it comes to health, veganism, food and fitness. She is so lovely, healthy and fit and her videos really motivate me a lot and give great inspiration for meals. She also has a second Instagram account that is more fitness related @madfit.ig as well as a second YouTube Channel where she posts at home workouts that I’ve been doing since two weeks now and I really love them!

I am totally inspired by the idea of minimalism and don’t owning a lot – just what you really need. Something that I want to work on more when I’ll be back from Australia. I am sure it will be a great start to only travel with a backpack for a year and hopefully, it won’t be hard to declutter because I know that I can live a wonderful life without many things I own.

Raw Alignment and her minimalism series on YouTube really inspire me, as well as Pick up Limes, who is another great inspiration!

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I found this picture on Pinterest and that’s truely how I want all my relationships to be… This picture really speaks to my heart and soul.

Last but not least I completely fell in love with @annietarasova she is such an inspiring soul and her travel photography and also videography is just beautiful. She also creates amazing art and inspires in mindfulness, self-love and more!


What are your favourites this month? Who inspires you to work towards your goals, learn & grow?