Creamy Vegan „Cheese“-Sauce – Leckere Gesunde Käsesauce aus Gemüse

Mag für den ein oder anderen vielleicht komisch klingen, aber schmeckt tatsächlich richtig toll! Cremig, gesund, vegan, voller Nährstoffe und super schnell gemacht – „Käse“-Sauce aus Gemüse.

Ideal für Nacho’s, Taco’s, als Nudelsauce, für Salate, Bowls, Aufläufe und alles andere, wo der geschmolzene Käse das Tüpfelchen auf dem i wäre. Einfach mal ausprobieren und selbst überzeugen, dass das wirklich schmeckt!

Ich habe für das Rezept mein allererstes IGTV Video gefilmt und geschnitten und würde mich riesig freuen wenn ihr mir auf @mind.wanderer etwas Liebe dafür hinterlasst, ebenso wie Tipps für Verbesserungen oder Ideen und Wünsche für weitere Videos. Danke!

Und hier geht’s zum niedergeschriebenen Rezept zum nachkochen:


Zutaten

  • 1 kleine Süßkartoffel
  • 3-4 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauch Zehen
  • Gemüsebrühe
  • 3 EL Nährhefeflocken (Nutritional Yeast, gibt’s im Bio-Laden und ist unverzichtbar für den käsigen Geschmack in diesem Rezept)
  • eine handvoll Cashews, eingeweicht (hatte ich diesmal nicht, würde es allerdings noch besser machen)
  • Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chilli, Paprika, Curry
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Ketchup

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Und so wird’s gemacht

  • Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf mit gerade so viel Wasser bedecken wie nötig und Gemüsebrühe hinzugeben. Köcheln lassen und hin und wieder umrühren.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden und kurz bevor das restliche Gemüse gar ist ebenfalls mitkochen lassen.
  • Mit einem Pürierstab alles zu einer cremigen Masse mixen.
  • Senf und Ketchup, ebenso wie die Nährhefeflocken hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

Über Salat und gedünstetem Gemüse und Kichererbsen – wie ich es gemacht habe servieren oder als Käsesauce für Tacco’s, Nacho’s, Burritos, Aufläufe oder auch Nudeln verwenden!

Wenn ihr es etwas leichter haben wollt, probiert doch mal Blumenkohl anstelle der normalen Kartoffeln! Dann habt ihr noch mehr Vitamine und Gemüse gleich in der Sauce, ohne das es jemandem Auffällt :D

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Ich hoffe euch hat mein IGTV Video gefallen (auch wenn es noch nicht so professionell ist :D) und ihr habt Lust noch mehr davon zu sehen, denn mit hat das Produzieren richtig viel Spaß gemacht!

Habt ihr Ideen, Vorschläge oder Verbesserungswünsche? Dann gerne her damit! Ich freue mich immer über Anregungen :)

Habt ihr schon mal Käsesauce aus Gemüse probiert? Oder wollt es jetzt mal probieren?

 

Life Update – Starting to Work, YouTube, My Plans

My best friend gave me the tip to make a YouTube video talking a bit about myself, what I am doing and what my plans are for new people on my blog and youtube… so here it is!

I thought it would be a good idea to share a little life update because I am not writing my travel diary anymore and you might get confused on what is going on and where I am atm because I am still working on blog post topics from my previous travels, even though I am working right now.

I also wanted to give you an idea on my job and there is a little blog post about finding jobs in Australia and my job coming soon as well, so if you have questions that I need to talk about in that post please message me!

Do you think it’s unnecessary for me to post a blog post when I post a video? I just feel like nobody would find it if I don’t… Do you follow me on YouTube yet? 

 

One Day on Rottnest Island | +Vlog

It’s only a week since I posted my first ever Vlog from my time in Perth and now there is already the next video: One Day on Rottnest Island.

I went with a ferry on a day trip to the famous island and explored it by bike. It was a really nice and exhausting day with the most amazing views and picture-perfect beaches.

Unfortunately, the weather wasn’t good enough to swim or snorkel, but I had a great time biking from viewpoint to beach to viewpoint, spotting a seal and at the end of the day, I was exhausted from all the hills and the wind that I fought against.

I had a lot of fun vlogging and filming that day as the island is not super busy and so I could talk to my camera with nobody listening :D but I really hope it shows you a bit more of the island than pictures could.

If you want to get some more information about my trip to Rottnest Island, head to my Perth & Surrounding Travel Guide and get inspired to go to Western Australia by the upcoming pictures :)

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What kind of videos would you like to see from me? Food related? Vlogs? Travel and Backpacking Tips?